طبخ الكيش مع صديقة فرنسية
اتّبع وصفة مع صديقة في المطبخ: التقطيع والقلي والقياس والتذوق ودعوة الجميع إلى المائدة.
تقيس الوصفات الفرنسية بالغرام والمليلتر، وتعطي حرارة الفرن بالدرجات المئوية (والوصفات القديمة تستعمل رقم « thermostat »، والـ thermostat 6 يعادل نحو 180 درجة)، وتعدّ الملاعق بـ cuillères à soupe (ملاعق كبيرة) أو cuillères à café (ملاعق صغيرة). العجينة الجاهزة pâte brisée والـ lardons والـ crème fraîche من أساسيات السوبرماركت لكيش سريع. وحين يجهز الطعام ينادي الطاهي « À table ! » فيجلس الجميع معًا.
- 1
On fait quoi ce soir ?
ماذا نطبخ الليلة؟
- 2
Tu peux me passer le sel ?
هل يمكنك أن تناولني الملح؟
- 3
Coupe les oignons.
قطّع البصل.
- 4
En petits morceaux.
قطعًا صغيرة.
- 5
Préchauffe le four à 180 degrés.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
- 6
Fais revenir les oignons.
شوِّح البصل.
- 7
Laisse cuire à feu doux.
اتركه يطهو على نار هادئة.
- 8
Ajoute une pincée de sel.
أضف رشة ملح.
- 9
Combien de grammes de farine ?
كم غرامًا من الطحين؟
- 10
Deux cuillères à soupe de crème fraîche.
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة.
- 11
Remue de temps en temps.
حرّك من حين لآخر.
- 12
Ça sent trop bon !
رائحته طيبة جدًا!
- 13
Goûte, il y a assez de sel ?
ذُق، هل فيه ما يكفي من الملح؟
- 14
C'est pas encore cuit.
لم ينضج بعد.
- 15
C'est bientôt prêt ?
هل اقترب من الجاهزية؟
- 16
Ça a attaché au fond de la poêle.
التصق بقاع المقلاة.
- 17
T'as un fouet quelque part ?
هل عندك خفّاقة في مكان ما؟
- 18
C'est la recette de ma grand-mère.
إنها وصفة جدتي.
- 19
Enfourne pour trente minutes.
أدخله الفرن ثلاثين دقيقة.
- 20
Allez, à table !
هيا، إلى المائدة!